San Salvador de Jujuy

San Salvador de Jujuy precisa de 1 dia: a Catedral com seu púlpito de madeira entalhada banhado em ouro, e o Cabildo histórico na praça principal, no mesmo passeio pelo centro colonial. Abril-outubro é a melhor época, evitando as chuvas do verão. É mais barata que a capital Salta. É a porta de entrada obrigatória para a Quebrada de Humahuaca, Patrimônio da UNESCO, e cenário do Êxodo Jujenho de 1812, quando toda a população abandonou a cidade para negar recursos ao exército realista, um episódio comemorado todo ano com um desfile a cavalo.